美味健康的享受蟹肉料理

怎么才能健康吃蟹

一、螃蟹
螃蟹有许多种类，包括河蟹、江蟹、湖蟹和海蟹。不论是河蟹仍是海蟹，都是富含维生素和矿物质的高蛋白食物。河蟹肉含蛋白质稍高，但脂肪和胆固醇含量较低。蟹黄和蟹膏富含脂肪和胆固醇，但也含有对人体健康有益的必需脂肪酸。

二、选择留意螃蟹的鲜活程度
选择螃蟹时要保证它们是新鲜活的，防止购买死蟹。一般来说，能在水中吐白沫的是活蟹。

三、选择螃蟹的小技巧
– 掂: 分量较重的蟹肉较肥美。
– 捏：捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚硬而有摆动的是活蟹。
– 逗：如果用手逗弄蟹的眼睛时有反应，表明蟹生机十足。
– 翻：将螃蟹翻转过来，如果能敏捷翻转身体，说明蟹的生机强，反之则生机差。
– 看壳背、看尾端、看蟹足等多方面调查螃蟹的状况。

四、不宜多吃螃蟹的人群
– 体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌缺乏的人
– 过敏体质、易长湿疹的人以及对虾蟹等海鲜过敏的人
– 伤风感冒、发热的人
– 患高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人
– 痛风患者和高尿酸血症患者
– 晚年人和婴幼儿，特别是十个月前的婴儿。

此时快讯

【Avalanche：Snowtrace新浏览器迁移将于11月27日至30日进行】金色财经报道，Avascan团队正在推进Snowtrace的迁移，从目前为C链服务的单链浏览器的Snowtrace浏览器（由Etherscan负责运行）迁移到新的Snowtrace Multichain统一多链浏览器，以实现生态系统级的数据集成并覆盖所有子网的所有代币、交易、数据点。
Avascan.info将继续存在，新Snowtrace浏览器将专注于EVM数据并由Routescan托管，每个页面都会加入统一的多链数据点，同时引入Web3用户账户，取代先前的Web2系统，而质押数据、X链数据和P链数据将继续留在Avascan。本次迁移工作预计在北京时间11月27日上午8:00至11月30日上午8:00进行，期间或有短暂的服务中断。