科技助推宣威火腿提升品质与效率

宣威火腿是宣威的一大“金字招牌”和富民工业。近日，国家村庄复兴要点帮扶县科技特派团云南宣威团的生猪工业组组长汤晓艳带队到云南省宣威市进行实地调研，并举行技能训练。此外，他们还启动了一项国家要点研制方案课题。

宣威是云南最大的生猪生产基地，也是全国生猪调出大县。但是，制作宣威火腿的优质质料猪种宣和猪和宣威火腿工业都面临一系列问题，例如宣和猪繁育和饲养技能水平不高，品牌打造不行以及规范体系不完善等。这些问题严峻限制了宣威生猪工业的高质量开展。为了处理这些瓶颈问题，科技特派团的专家们必须着手行动。

在宣威期间，专家们参观了生猪饲养和火腿加工企业，并进行了实地考察。他们还为饲养户供给了生猪饲养技能和宣威火腿加工技能的训练。经过一系列讲解会议，专家们具体介绍了防治生猪饲养疾病和饲养管理技能等知识，并对饲养过程中呈现的问题进行了答疑解惑。此外，专家们还为宣威火腿生产企业供给了技能训练，提出了提高宣威火腿质量和打造品牌的专业建议。

此次科技特派团云南宣威团和宣威市还启动了名为“宣威生猪工业提质增效关键技能集成与演示”的国家要点研制方案课题。这个课题由汤晓艳负责，宣威市牧佳栽培饲养场和浦记火腿食物有限公司推广宣威生猪高效繁育与饲养、提高宣威火腿质量和增效等方面的演示，处理限制宣威生猪工业提质增效技能的难题，提高工业开展的竞争力。

编辑|尹丹丹

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